菲力牛排全熟
较容易。
准备工具
M3菲力牛排：M3是澳洲牛肉的等级，而菲力就是牛里脊，牛身上最嫩过的部位。某东上搜了一下，一块M3菲力牛排大概几百的样子。。。所以其实选用较为便宜的菲力牛排应该也一样，便宜的大概80-200元10片，平均一片10-20块钱左右，成本算$15.
笊篱：某东上大概20-30一个，不过家里一般都有，这里不计入成本。
花生油：不多说家里都有。。
黄油：某东15-25，可以用很久，平均一块$1.56。
大蒜：家里都有。。
百里香：某东，12块钱160g。
迷迭香：12块钱40g。
西班牙海盐片：30块钱100g。
黑胡椒：家里常备。
玫瑰盐：50块500g，没有随便用一个替换吧。
制作教程
一、准备一个铁锅，倒入适量花生油，把牛肉放进笊篱里煎炸，之所以放进笊篱里是防止粘锅。
二、一面炸变色之后翻面继续炸，因为锅不同、灶台不同、火候不同。等炸出肉香和焦褐色，控控油然后再放在厨房纸上吸油。
三、吸干表面的油后切块，之所以切块，第一是为了整体更入味，第二是可以更均匀的受热
四、凉锅下入黄油，如果是热锅的话容易糊，等黄油化开
五、黄油化开后放入三瓣拍过的大蒜，两根新鲜的百里香，迷迭香和西班牙海盐片：
六、最后把切好的牛肉放入放入锅中，中火慢煮，期间反复翻炒，使牛肉入味的同时受热均匀，完全爆出香味之后就可以出锅了，这个时间自己把控。
七、装盘后撒上黑胡椒和玫瑰盐就完成了
